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Articoli taggati ‘Gusto’

  • Buttafuoco_home

    Il Buttafuoco storico

    23 febbraio 2017

    a cura di Consorzio Club del Buttafuoco Storico Il Buttafuoco Storico nasce su una lingua di terreno collinare protesa nella pianura padana denominata “Sperone di Stradella”: la punta più a nord della catena degli Appennini. La zona delimitata da due...

  • 21 agosto-26 novembre 2016 Sentieri del gusto in Val Grande (VB)

    16 agosto 2016

    XVI Rassegna enogastronomica per la valorizzazione dei prodotti tipici della Val Grande. Proposte genuine, ricche di sapori, presentate dai diversi ristoranti locali con la farina di mais ossolano, prescelta quest’anno come ingrediente principale....

  • gusto_latte-crudo-termosine

    100km di gusto – Il lattecrudo di Tremosine

    31 luglio 2015

      a cura di Samuele Bovini Il lattecrudo di Tremosine è un prodotto piuttosto raro da trovare anche e soprattutto per la sua lavorazione non semplicissima. In effetti si tratta di uno di quei tipici casi dove materie prime già di alta qualità, unite...

  • gusto-violino-di-capra

    100Km di gusto – Il Violino di capra

    15 luglio 2015

      a cura di Samuele Bovini Il Violino di Capra, come suggerisce il nome stesso, altezzoso e artistico, è arte, musica per il palato. Prodotto unico delle Valli del luinese, nel varesotto, si tratta di un prosciutto di capra, che assume appunto la tipica...

  • Casolet_OK

    Casolet

    3 giugno 2015

      a cura di Samuele Bovini   Il Casolet, formaggio prodotto tra la Valle Camonica e la Valle Brembana, vede le sue principali caratteristiche nell’essere prodotto con latte parzialmente scremato e non di meno nella sua breve stagionatura; grazie a queste...

  • Prosciutto_Oca_EV

    Prosciuttino d’oca stagionato

    6 maggio 2015

      a cura di Samuele Bovini   Il pavese è un territorio in cui, tra le altre tradizioni e tipicità va annoverato sicuramente l’allevamento di animali da cortile, in particolare delle oche. Ed è dalla coscia e dall’anca (o “sovracoscia”) d’oca,...

  • Pan Meino

    Pan Meìno

    28 aprile 2015

      a cura di Samuele Bovini   Italia: terra di santi, di poeti, di navigatori… ma anche di fornai. Ogni campanile, in Italia, ha i suoi prodotti enogastronomici, in cui le differenze territoriali e microclimatiche producono la più grande varietà di...

  • Sugolo

    Sugolo

    21 aprile 2015

      a cura di Samuele Bovini   Il “Sugolo” o “Carpada”, è un prodotto tipico della provincia di Mantova, che in italiano potrebbe essere definito come una conserva di mosto di uva dolce. È un prodotto geograficamente molto circoscritto, che...