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Formaggio Italico

Formaggio Italico

5 giugno 2017

a cura di Cia Mi-Lo-Mb Occupava un posto d’onore tra i prodotti del Carosello, negli anni ‘70: molti lo conoscono con il nome commerciale di Bel Paese, ma in realtà il Ministero dell’Agricoltura e delle Foreste, nel 1941 lo ha classificato con il nome di Italico. La nuova denominazione è stata introdotta con l’intento di [&hellip...

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Taleggio_dop_01

Taleggio DOP

20 marzo 2017

  a cura di Cia Mi-Lo-Mb Il taleggio è un formaggio di origini antichissime, probabilmente anteriori al X secolo. Originario della Val Taleggio, in provincia di Bergamo, dove gli abitanti iniziarono a farlo con le eccedenze di latte. La produzione si è...

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Il Buttafuoco storico

23 febbraio 2017

a cura di Consorzio Club del Buttafuoco Storico Il Buttafuoco Storico nasce su una lingua di terreno collinare protesa nella pianura padana denominata “Sperone di Stradella”: la punta più a nord della catena degli Appennini. La zona delimitata da due...

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San Colombano DOC

31 gennaio 2017

a cura di Cia Mi-Lo-Mb L’area collinare di San Colombano al Lambro, in provincia di Milano, vanta una tradizione vitivinicola sin dall’epoca romana, anche se lo sviluppo nella zona risale al 1394, con la dominazione della famiglia Visconti. Il vino...

Mortadella di fegato

La mortadella di fegato

28 novembre 2016

a cura di Cia Mi-Lo-Mb La mortadella di fegato è un originale insaccato prodotto in diverse zone della Lombardia e del Canton Ticino. È chiamata anche Mortadela de fidig, de fidich o fidighella, è fatta con fegato, pancetta e altri parti del maiale, e deve...

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Olio Extravergine d’Oliva del Lario

8 novembre 2016

a cura di Cia Mi-Lo-Mb Il clima dei laghi Lombardi ha permesso agli alberi di ulivo, introdotti in epoca romana dai coloni della Magna Grecia, di adattarsi, dando vita ad diverse produzioni olearie, riunite dalla denominazione “Olio Extravergine d’Oliva...

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La zucca bertagnina di Dorno

13 ottobre 2016

a cura di Cia Mi-Lo-Mb È una zucca a forma di cappello quella di Dorno, in provincia di Pavia, il termine “barto” o “bortoi” indica infatti il copricapo dei contadini, il berretto. Da questo termine deriva il nome del prodotto tipico più famoso di...

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La patata Bianca di Oreno

22 settembre 2016

a cura di Cia Mi-Lo-Mb Il borgo di Oreno fa parte della cittadina brianzola di Vimercate ed è caratterizzato da un particolare terreno, il cui ottimo equilibrio tra i diversi componenti minerali gli permette di trattenere l’umidità, evitando il ristagno...