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Peperone Verde di Voghera

Peperone Verde di Voghera

18 ottobre 2017

a cura di Cia Mi-Lo-Mb Colore verde chiaro, forma regolare, quasi cubica e quattro costolature di cui una più prominente: ecco le caratteristiche distintive del Peperone Verde di Voghera, fiore all’occhiello della cittadina nei primi decenni del Novecento. Nel 1901 era infatti nata l’Associazione orticoltori di Voghera, che aveva poi inaugurato un...

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La crescenza

La crescenza

12 luglio 2017

a cura di Cia Mi-Lo-Mb I formaggi a pasta molle sono un prodotto tipico e distintivo della Lombardia, tra questi, uno dei più conosciuti è la Crescenza, originario della provincia di Lodi e della zona a sud di Milano. Il suo nome sembra derivare dal...

Formaggio Italico

Formaggio Italico

5 giugno 2017

a cura di Cia Mi-Lo-Mb Occupava un posto d’onore tra i prodotti del Carosello, negli anni ‘70: molti lo conoscono con il nome commerciale di Bel Paese, ma in realtà il Ministero dell’Agricoltura e delle Foreste, nel 1941 lo ha classificato con il nome...

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Taleggio DOP

20 marzo 2017

a cura di Cia Mi-Lo-Mb Il taleggio è un formaggio di origini antichissime, probabilmente anteriori al X secolo. Originario della Val Taleggio, in provincia di Bergamo, dove gli abitanti iniziarono a farlo con le eccedenze di latte. La produzione si è poi...

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Il Buttafuoco storico

23 febbraio 2017

a cura di Consorzio Club del Buttafuoco Storico Il Buttafuoco Storico nasce su una lingua di terreno collinare protesa nella pianura padana denominata “Sperone di Stradella”: la punta più a nord della catena degli Appennini. La zona delimitata da due...

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San Colombano DOC

31 gennaio 2017

a cura di Cia Mi-Lo-Mb L’area collinare di San Colombano al Lambro, in provincia di Milano, vanta una tradizione vitivinicola sin dall’epoca romana, anche se lo sviluppo nella zona risale al 1394, con la dominazione della famiglia Visconti. Il vino...

Mortadella di fegato

La mortadella di fegato

28 novembre 2016

a cura di Cia Mi-Lo-Mb La mortadella di fegato è un originale insaccato prodotto in diverse zone della Lombardia e del Canton Ticino. È chiamata anche Mortadela de fidig, de fidich o fidighella, è fatta con fegato, pancetta e altri parti del maiale, e deve...

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Olio Extravergine d’Oliva del Lario

8 novembre 2016

a cura di Cia Mi-Lo-Mb Il clima dei laghi Lombardi ha permesso agli alberi di ulivo, introdotti in epoca romana dai coloni della Magna Grecia, di adattarsi, dando vita ad diverse produzioni olearie, riunite dalla denominazione “Olio Extravergine d’Oliva...