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Il Buttafuoco storico

23 febbraio 2017

a cura di Consorzio Club del Buttafuoco Storico Il Buttafuoco Storico nasce su una lingua di terreno collinare protesa nella pianura padana denominata “Sperone di Stradella”: la punta più a nord della catena degli Appennini. La zona delimitata da due torrenti, Versa e Scuropasso, è caratterizzata da un sottosuolo particolare, in cui la formazione...

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San Colombano DOC

31 gennaio 2017

a cura di Cia Mi-Lo-Mb L’area collinare di San Colombano al Lambro, in provincia di Milano, vanta una tradizione vitivinicola sin dall’epoca romana, anche se lo sviluppo nella zona risale al 1394, con la dominazione della famiglia Visconti. Il vino...

Mortadella di fegato

La mortadella di fegato

28 novembre 2016

a cura di Cia Mi-Lo-Mb La mortadella di fegato è un originale insaccato prodotto in diverse zone della Lombardia e del Canton Ticino. È chiamata anche Mortadela de fidig, de fidich o fidighella, è fatta con fegato, pancetta e altri parti del maiale, e deve...

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Olio Extravergine d’Oliva del Lario

8 novembre 2016

a cura di Cia Mi-Lo-Mb Il clima dei laghi Lombardi ha permesso agli alberi di ulivo, introdotti in epoca romana dai coloni della Magna Grecia, di adattarsi, dando vita ad diverse produzioni olearie, riunite dalla denominazione “Olio Extravergine d’Oliva...

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La zucca bertagnina di Dorno

13 ottobre 2016

a cura di Cia Mi-Lo-Mb È una zucca a forma di cappello quella di Dorno, in provincia di Pavia, il termine “barto” o “bortoi” indica infatti il copricapo dei contadini, il berretto. Da questo termine deriva il nome del prodotto tipico più famoso di...

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La patata Bianca di Oreno

22 settembre 2016

a cura di Cia Mi-Lo-Mb Il borgo di Oreno fa parte della cittadina brianzola di Vimercate ed è caratterizzato da un particolare terreno, il cui ottimo equilibrio tra i diversi componenti minerali gli permette di trattenere l’umidità, evitando il ristagno...

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Pesche di Monate

7 settembre 2016

a cura di Cia Mi-Lo-Mb Le Pesche di Monate sono famose per il metodo con cui sono conservate, che ha dato vita a quelle sciroppate che oggi comunemente conosciamo. Durante gli anni ‘20 del XIX secolo gli abitanti di Monate, piccolo comune in provincia di...

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100km di Gusto – Il Fagiolo Borlotto di Gambolò

27 luglio 2016

a cura di Cia Mi-Lo-Mb I fagioli sono stati per molto tempo la principale fonte di proteine per coloro che non potevano permettersi di acquistare la carne: per questo motivo, fanno parte della tradizione culinaria lombarda. Nell’area agricola di Gambolò,...