MENU

12-14 SETT: mangiar… Violini (di capra) nei Crotti di Valtellina!

10 settembre 2014 •

crotto

La Sagra dei Crotti a Pratogiano di Chiavenna è una goduria per i buongustai!

Vi possono infatti trovare, da gustare o da comprare, i famosi Violini di Capra, una delle specialità valtellinesi che, insieme ai formaggi d’Alpe, ai pizzoccheri, alla Bresaola e ai tanti vini della Valle, sono una prelibatezza da non perdere.

Ma la Sagra dei Crotti è anche l’occasione per entrare nei Crotti, le cavità che forano queste montagne e dove la corrente d’aria che soffia a una temperatura di 8° costante permette di conservare i cibi e anzi, di dargli quel tipico sapore. Ce ne sono tantissimi, molti dei quali trasformati nelle cantine di privati, alcuni divenuti suggestivi ristoranti.

Prendendo ispirazione dal motto dialettale Andèm a Cròt, questo “gustoso” percorso enogastronomico vi porterà alla scoperta anche di quei crotti di proprietà privata aperti per l’occasione e vi farà scoprire la cultura e il patrimonio storico della Valtellina.

L’iniziativa è inserita nel Percorso del Gusto delle Città Slow.

QUANDO: domenica 7 e da venerdi12 a domenica 14 settembre

DOVE: Chiavenna (SO)

INFO: tel. 0343 37485; info@sagradeicrotti.it

LINK e PROGRAMMA: www.sagradeicrotti.it

Print Friendly, PDF & Email

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

« »